Mappa virtuale dei foodblogger italiani nel mondo

L’idea delle Cuoche dell’altro mondo di mappare tutti i foodblogger italiani che hanno colonizzato il pianeta mi è davvero piaciuta e così ve la ripropongo nel mio blog. E’ un bel modo di farci sentire tutti più vicini e di condividere le nostre passioni! E poi dà una sensazione di maggior concretezza rispetto al mondo virtuale di cui siamo parte. La mappa … Continua a leggere

Cuoricini alla panna

Mi piace molto regalare questi biscottini, magari dopo una cena a casa mia per non mandare via gli ospiti a mani vuote, oppure sotto le feste natalizie quando vado a fare gli auguri a casa di qualcuno, utilizzando forme più adeguate all’occasione. E’ un impasto molto simile alla pasta frolla, ma in realtà questa ricetta è quella delle Macine del Mulino … Continua a leggere

Torta di carote

Questa torta è stata la prima che io abbia mai provato a fare, una quindicina d’anni or sono, per cui le sono molto affezionata. 🙂 Per molto tempo non ho potuto far altro che questa, perchè mi veniva puntualmente richiesta ad ogni occasione mangereccia. La ricetta originale l’avevo trovata su un ricettario della Cameo con delle bellissime foto a colori … Continua a leggere

Gateau monoporzione

Il mitico gattò di patate, chiamiamo le cose col loro nome, è davvero un classico della nostra cucina. Un piatto unico che in realtà unico non lo è praticamente mai (lo possiamo chiamare secondo?), ma che in questa mini versione possiamo considerare anche come un ricco contorno. Ingredienti (per 9 piccoli gateaux): 3 grosse patate 1 uovo 5 cucchiai abbondanti di … Continua a leggere

Calzoni di crepes

Questi calzoni sono venuti fuori in modo del tutto casuale. Volevo fare sì delle crepes, ma con altri ingredienti e un’altra forma, ma poi, non ho ancora capito bene come sia successo, ecco il risultato:    Vabbè, carino lo stesso no? E soprattutto molto buono. Il fatto è che alla fine in frigo ho trovato un bel pezzo di prosciutto cotto arrosto … Continua a leggere

Polpette di tonno con girandole di frittata

In queste proposte di antipastini finger food ho utilizzato gli stessi ingredienti ottenendo due risultati molto diversi… Così la spesa è minima ma il risultato più che soddisfacente.  🙂     Ingredienti: 4 scatolette di tonno al naturale 4 uova 6 cucchiai di parmigiano formaggio molle (tipo philadelphia) un paio di manciate di olive nere di Gaeta pane raffermo o del tipo in … Continua a leggere

Quand’erano gli ’80 – Il soldino!

Con estremo piacere e nostalgia ho raccolto l’invito di Salsadisapa del blog http://qualcosadirosso.blogspot.com a reinventarsi una vecchia ricetta anni ’80. Pensa e pensa, mi è tornato in mente quel cubetto di pan di spagna ricoperto di cioccolato con un bel bottoncino di cioccolato sopra… Il soldino! In commercio non si trova più 🙁 e allora, perchè non tentarne una versione casalinga … Continua a leggere

Torta cioccolatosa ultrarapida

Non ho mai usato il microonde per nient’altro che scongelare. So che c’è gente che ci prepara di tutto, ma io ho provato un paio di volte e ho cotto delle splendide suole di scarpe che per poco non ci spaccavano qualche dente… Ma venerdì spulciando il ricettario di Giallo Zafferano, ho trovato questa fantastica ricettina, postata da Ornella, che … Continua a leggere

Panini profumati al basilico

Questi profumatissimi panini sono molto adatti per accompagnare un fresco antipasto o aperitivo estivo.   Ingredienti (per una decina di panini): 500 gr di farina 00 un po’ meno della metà di un cubetto di lievito di birra mezzo bicchierino (di quelli da caffè) di pesto 3/4 cucchiai di pecorino romano grattuggiato sale, zucchero qb Preparate la fontana di farina e … Continua a leggere

Marmellata di pesche

Consapevole dell’errore, ho scelto comunque di parlare di “marmellata” di pesche e non di “confettura” perchè ne ho sempre sentito parlare in questi termini e quindi sono particolarmente affezionata a questa denominazione, che rievoca pomeriggi afosi d’estate, saturi del profumo dolciastro delle pesche cotte insieme allo zucchero per ore e giorni in enormi pentoloni. Tanto per chiarire a chi non lo … Continua a leggere