Mani in pasta

Del tutto fuori programma, stamattina ho deciso di fare una bella crostata e visto che è il 14 febbraio, ho tirato fuori un bello stampo a forma di cuore e ecco un bel dolce per S.Valentino :)

Poi, visto che mi è avanzata un po' di pasta frolla ho fatto dei biscottini con la marmellata di pesche e altri senza ripieno.

Per la pasta frolla ho usato lo zucchero di canna e il risultato mi è davvero piaciuto moltissimo.

Ingredienti per la pasta frolla:

• 300 gr di farina 00
• 150 gr  di zucchero di canna
• 120 gr di burro
• 2 uova intere e 1 tuorlo

Ho mescolato con una frusta lo zucchero di canna insieme alle uova fino ad ottenere una bella crema, quindi ho unito un po' alla volta la farina.
Infine ho incorporato il burro freddo tagliato a pezzi molto piccoli e ho iniziato a lavorare con le mani per ottenere un impasto omogeneo.

Ho formato una palla e ho fatto riposare un'oretta in frigo.

A quel punto la pasta frolla è pronta per essere utilizzata come base per la crostata o i biscotti e farcita con creme, marmellata o cioccolata.

Con le quantità indicate ho realizzato una crostata e una quindicina di biscotti.

Buon S.Valentino a tutti gli innamorati!