Mani in pasta

In realtà ho scoperto che si può fare anche al microonde e che è la procedura che ho sempre usato per fondere il cioccolato, per cui è stato facilissimo!

Ho messo il cioccolato fondente a pezzettini (i resti dell'uovo di pasqua) in una ciotola per il microonde che ho accesso a 800 watt. Ogni 30 secondi circa ho dato una mescolata al cioccolato per farlo sciogliere in modo uniforme. Ho ripetuto il procedimento per 3-4 volte, fino a che non sono rimasti solo pochi pezzetti di cioccolato non ancora del tutto sciolti.

Questi ultimi li ho fatti sciogliere semplicemente continuando a mescolare. A questo punto ho aggiunto altri pezzetti (meno di un terzo della quantità usata inizialmente) di cioccolato facendo sciogliere anche quelli mescolando. In questo modo si abbassa la temperatura del cioccolato. Si dovrebbe farla arrivare a circa 30°.
Io, non avendo un termometro da cucina, mi sono regolata toccando il cioccolato con le dita.

Ho messo la cioccolata sul fondo e sui bordi degli stampini in silicone per fare i cioccolatini e ho messo in frigo.

Nel frattempo ho fatto bollire 70 gr di panna fresca zuccherata e, una volta tolta dal fuoco, ho aggiunto 50 gr di cocco disidratato, mescolando bene.

Ho messo questo ripieno in ogni stampino e ho steso altra cioccolata fusa su ogni stampino per sigillare i cioccolatini.

Ho rimesso in frigo per un paio d'ore (penso basti anche meno) e poi li ho tolti dagli stampini.

Buonissimi!