Mini-semifreddo al cioccolato

Un dolcetto davvero rapido da realizzare e comodo da avere a portata di mano per i momenti in cui ci si vuole coccolare con uno sfizio dolcissimo ma fresco. La preparazione richiede 5 minuti ed è possibile conservarlo in congelatore, tirandolo fuori una mezz’ora prima di consumarlo. Ingredienti per 4 bicchierini (le dosi sono indicative, perchè sono andata un po’ … Continua a leggere

Dolce soffice al cioccolato

L’altro giorno avevo aperto un cartone di latte per fare una cremina per il pollo al curry e non sapevo cosa fare col latte restante. Sì, perchè a me il latte non piace proprio e lo uso solo per cucinare, mentre a mio marito piacerebbe anche ma difficilmente fa colazione. La prima cosa che mi è venuta in mente è … Continua a leggere

Cheesecake gelato alle fragole

Eccomi!! Ogni tanto riesco a farmi viva 🙂 Questo cheesecake risale al 2 giugno e riesco a postarlo solo ora… E’ un po’ anomalo perchè per renderlo solido senza usare gelatina (ma finalmente mi sono dotata di agar-agar, gelificante naturale: vi farò sapere quali risultati riuscirò a ottenere) ho pensato di trasformarlo in una torta gelato, lasciandolo qualche ora in … Continua a leggere

Dolce cappuccino

Dopo i cioccolatini al cocco, ho tentato anche questo speciale cappuccino 🙂 Sempre con la stessa procedura seguita qui per fondere il cioccolato fondente ho realizzato i bicchierini. Il cioccolato fuso l’ho steso con un pennello sui bordi degli stampini per i muffin in silicone. Ho lasciato solidificare un po’ e ho steso altro cioccolato per creare dei bordi abbastanza … Continua a leggere

Cioccolatini al cocco

Era un po’ che volevo provare a fare i cioccolatini ma avevo un po’ timore della procedura di temperaggio del cioccolato (che serve a lasciare il cioccolato lucido e brillante anche dopo averlo fuso). Oggi mi sono buttata e per fortuna ho avuto successo 🙂 In realtà ho scoperto che si può fare anche al microonde e che è la … Continua a leggere

Cheesecake al cioccolato e amaretti

Ben due ricette di seguito scopiazzate dai vostri blog 🙂 Che ci posso fare se siete così brave da farmi venire l’acquolina in bocca?? Ancora una volta la musa ispiratrice è stata Arietta che ha presentato un superbo cheesecake ai Ferrero Rocher che non poteva restarsene lì in foto senza essere assaggiato! Naturalmente l’ho dovuto adattare a quello che avevo … Continua a leggere

Torta allo Yogurt

Ricetta vecchissima e supersperimentata. Una delle decine di versioni esistenti del classico dolce allo yogurt che può essere sottoposta a mille varianti. Oggi vi propongo la ricetta che ho appena sfornato, con yogurt alla vaniglia e pezzetti di cioccolato. Ingredienti: 1 vasetto di yogurt (io ho usato quello alla vaniglia, ma scegliete il vostro gusto preferito) 2 vasetti di zucchero … Continua a leggere

Roselline di frappe

Odio friggere, per cui con i dolci di Carnevale vado poco d’accordo. Visto che negli ultimi anni va di moda reinterpretare in versione “light” al forno molte preparazioni che nascono per essere fritte, ecco qua la versione di frappe che ho preparato per il Martedì Grasso 2009. Nella mia famiglia le frappe hanno la forma di bellissime roselline, ottenute tagliando … Continua a leggere

Una cascata di cuori per S.Valentino

Del tutto fuori programma, stamattina ho deciso di fare una bella crostata e visto che è il 14 febbraio, ho tirato fuori un bello stampo a forma di cuore e ecco un bel dolce per S.Valentino 🙂 Poi, visto che mi è avanzata un po’ di pasta frolla ho fatto dei biscottini con la marmellata di pesche e altri senza … Continua a leggere

Lingue di gatto

Per un invito a un tè cosa portare se non dei biscottini e dei sandwich? Per i sandwich rimando al prossimo post, mentre per i biscotti ho pensato alle lingue di gatto. Il risultato finale, vorrei migliorarlo un pochino, perchè secondo me son venuti un tantino durette, ma potrebbe dipendere anche dall’uso improprio che faccio del forno di mia madre … Continua a leggere