Crumble di mele e mandorle

Stasera avevo proprio voglia di un buon dolcetto fatto in casa e la cosa più veloce che mi è venuta in mente è stato un crumble, che ha cottura abbastanza veloce (30 minuti) e non occorre far raffreddare perchè va mangiato caldo. Le mele me le ha gentilmente fornite la mia collega Elena, visto che in casa non ne avevo … Continua a leggere

Crema pasticcera aromatizzata

Quante merende con la crema pasticcera di mia madre… A volte spalmata sul pan di spagna, altre volte mangiata direttamente col cucchiaino. Questa non è la sua ricetta ma una delle tante versioni. Ingredienti per 2 persone:  2 tuorli 40 gr. di zucchero 50 gr. di farina 300 ml. di latte 1 baccello di vaniglia 1 mezzo bicchierino di rum In una ciotola … Continua a leggere

Ciambellone con ricotta aromatizzato alla frutta

Sembrerà incredibile, ma penso che questo sia stato il primo ciambellone che ho fatto nella mia vita! Non so bene perchè, se dovuto alla mancanza dello stampo o semplicemente non mi è mai venuto in mente di farlo, ma è andata così… Poi mi ero messa in testa questa cosa di fare un dolce con la ricotta, eliminando il burro, e … Continua a leggere

Dolcetti al cocco superfacili

Odio quando avanzano gli albumi… Non so mai cosa farci. Oggi avrei buttato quelli di 2 uova perchè non mi andava proprio di inventarmi niente, ma il destino mi ha condotto a questo blog di Sara con un link “Consumare gli albumi” che ha inevitabilmente attirato la mia attenzione! La ricetta di Sara (http://ildolcemondodisara.blogspot.com/2009/01/biscottini-al-cocco.html) riprendeva a sua volta quella di … Continua a leggere

Crostata con marmellata di pesche

Pelo pelo… se aspettavo un altro paio di giorni non riuscivo a farla questa crostata con la marmellata di pesche (http://maniinpasta.myblog.it/archive/2008/07/03/marmellata-di-pesche.html) che ho fatto a luglio! Mio marito se la sta divorando e di una decina di barattoli che avevo fatto (esclusi quelli che ho regalato) ne sono rimasti pochini. A me invece la marmellata sul pane non piace e … Continua a leggere

Cuoricini alla panna

Mi piace molto regalare questi biscottini, magari dopo una cena a casa mia per non mandare via gli ospiti a mani vuote, oppure sotto le feste natalizie quando vado a fare gli auguri a casa di qualcuno, utilizzando forme più adeguate all’occasione. E’ un impasto molto simile alla pasta frolla, ma in realtà questa ricetta è quella delle Macine del Mulino … Continua a leggere

Torta di carote

Questa torta è stata la prima che io abbia mai provato a fare, una quindicina d’anni or sono, per cui le sono molto affezionata. 🙂 Per molto tempo non ho potuto far altro che questa, perchè mi veniva puntualmente richiesta ad ogni occasione mangereccia. La ricetta originale l’avevo trovata su un ricettario della Cameo con delle bellissime foto a colori … Continua a leggere

Quand’erano gli ’80 – Il soldino!

Con estremo piacere e nostalgia ho raccolto l’invito di Salsadisapa del blog http://qualcosadirosso.blogspot.com a reinventarsi una vecchia ricetta anni ’80. Pensa e pensa, mi è tornato in mente quel cubetto di pan di spagna ricoperto di cioccolato con un bel bottoncino di cioccolato sopra… Il soldino! In commercio non si trova più 🙁 e allora, perchè non tentarne una versione casalinga … Continua a leggere

Torta cioccolatosa ultrarapida

Non ho mai usato il microonde per nient’altro che scongelare. So che c’è gente che ci prepara di tutto, ma io ho provato un paio di volte e ho cotto delle splendide suole di scarpe che per poco non ci spaccavano qualche dente… Ma venerdì spulciando il ricettario di Giallo Zafferano, ho trovato questa fantastica ricettina, postata da Ornella, che … Continua a leggere

Marmellata di pesche

Consapevole dell’errore, ho scelto comunque di parlare di “marmellata” di pesche e non di “confettura” perchè ne ho sempre sentito parlare in questi termini e quindi sono particolarmente affezionata a questa denominazione, che rievoca pomeriggi afosi d’estate, saturi del profumo dolciastro delle pesche cotte insieme allo zucchero per ore e giorni in enormi pentoloni. Tanto per chiarire a chi non lo … Continua a leggere