Mozzarella in carrozza di Ladri di biciclette

Il sabato adoro vedere vecchi film in televisione e quindi oggi, quando cercavo ispirazione per una ricetta “da film” che potesse andar bene per la mia raccolta Ricette viste, lette e mangiate e per quella di Elle di Vegolosa, Ricette da film, non riuscivo a pensare che a Sordi, Totò, Fabrizi, Magnani & co. E poi mi sono ricordata di … Continua a leggere

Caramelle di cotechino su un letto di lenticchie

Si, lo so che sono fuori tempo massimo col cotechino e le lenticchie, ma avevo ancora degli avanzi del pacco dono dell’ufficio e toccava utilizzarli. In realtà la specialista della presentazione del cotechino sulle lenticchie è mia madre che ogni anno inventa cose spettacolari, io mi sono accontentata di riciclare un avanzo della pasta brisée del post precedente.   Ingredienti … Continua a leggere

Zucchine ripiene

Lo so, sono assente da molto tempo, ma ultimamente non riesco proprio ad aggiornare i miei blog! Oggi ho un po’ di tempo e vi posto queste zucchine ripiene che in realtà ho fatto ormai da diverse settimane. Ma meglio di niente, no? Ho trovato delle belle zucchine tonde che invitano proprio a un succulento ripieno, ma ho poi optato … Continua a leggere

Polpette con contorno di piselli e riso selvaggio e thaibonnet parboiled

Non avevo pubblicato ancora questa ricetta, perchè le polpette sono un piatto molto comune e mi sembrava un po’ superfluo spiegare come farle, ma poichè le foto che avevo le ho realizzate in occasione della sfida “Ranci quotidiani” di Kelablu, e poichè sono orgogliosissima di annunciare la mia vittoria tra i partecipanti della settimana, pubblico anche su Mani in pasta … Continua a leggere

Due ricette per cucinare in modo sfizioso il pesce

Il pesce, si sa, non piace a tutti (ma come si fa?!?) e mio marito è tra quelle persone che ne mangiano solo pochi tipi e solo cucinati in un certo modo. Queste due ricettine sono però sfiziose e molto gustose, adatte anche ai bambini, semplici e veloci da realizzare. La prima è un’idea che mi ha dato la mia … Continua a leggere

Formaggio fatto in casa

Ebbene sì, c’ho provato anche io… Mi sono lasciata tentare dalla semplicità del procedimento e dai recenti fatti di cronaca (la truffa del formaggio avariato… sig) e ho pensato che se fossi riuscita a fare il formaggio in casa sarebbe stato un gran bel risparmio di denaro e una salvezza per la salute! Certo, l’Italia è il paese dei buoni … Continua a leggere

Pollo al curry con riso

Gli ingredienti sono quelli classici (pollo, cipolle, curry e riso), ma la ricetta è una mia libera interpretazione, per cui probabilmente ha poco a che fare con quella orientale.   Ingredienti (per 2 persone): due petti di pollo 150 gr. di riso (usate un tipo di riso dai chicchi allungati, per esempio il thailandese) 1 cipolla latte o panna curry, olio … Continua a leggere

Barchette di carne ripiene

Questo secondo è molto semplice da preparare, ma è gustoso ed è una bella alternativa al polpettone o alle classiche polpette. Come da mia specializzazione, si può preparare in anticipo, ripassandolo solo prima di servirlo nel forno per completare la cottura. Come al solito, l’importante è l’idea di partenza, poi potete variare il ripieno (in quantità e ingredienti) come preferite! … Continua a leggere