Pennoni ripieni doppia versione

Ho preso questi pennoni giganti di Gragnano da La compagnia del cavatappi e su suggerimento di mio marito li ho fatti ripieni al forno. Avevo sia delle melanzane viola che dei funghi, per cui ho preferito fare una doppia versione di questo primo. Ingredienti per circa 5 persone: 250 gr di pennoni 2 melanzane 250 gr di funghi 250 gr … Continua a leggere

Polpette con contorno di piselli e riso selvaggio e thaibonnet parboiled

Non avevo pubblicato ancora questa ricetta, perchè le polpette sono un piatto molto comune e mi sembrava un po’ superfluo spiegare come farle, ma poichè le foto che avevo le ho realizzate in occasione della sfida “Ranci quotidiani” di Kelablu, e poichè sono orgogliosissima di annunciare la mia vittoria tra i partecipanti della settimana, pubblico anche su Mani in pasta … Continua a leggere

Cannelloni

Un classico della cucina italiana: i cannelloni! Tipico piatto domenicale da pranzi in famiglia e dalle mille varianti, in base alle tradizioni familiari e regionali. Questa che vi presento è la ricetta classica della mia famiglia, semplice e gustosissima. Ingredienti (per 6 cannelloni): 6 rettangoli di pasta all’uovo fresca per lasagna 400 gr di carne tritata 100 gr di ricotta … Continua a leggere