Dolce soffice al cioccolato

L’altro giorno avevo aperto un cartone di latte per fare una cremina per il pollo al curry e non sapevo cosa fare col latte restante. Sì, perchè a me il latte non piace proprio e lo uso solo per cucinare, mentre a mio marito piacerebbe anche ma difficilmente fa colazione. La prima cosa che mi è venuta in mente è … Continua a leggere

Tortellini con piselli ai tre formaggi

Ve li posto quasi in diretta: tortellini allo speck con salsa ai tre formaggi e piselli. I tortellini li ho comprati, il condimento è farina del mio sacco (o ingredienti del mio frigo) e ve lo descrivo 🙂   Ingredienti: piselli un pezzo di taleggio 1 caprino piccolo fresco latte parmigiano 1 cipolla olio, sale Ho lessato i piselli (io … Continua a leggere

Crema pasticcera aromatizzata

Quante merende con la crema pasticcera di mia madre… A volte spalmata sul pan di spagna, altre volte mangiata direttamente col cucchiaino. Questa non è la sua ricetta ma una delle tante versioni. Ingredienti per 2 persone:  2 tuorli 40 gr. di zucchero 50 gr. di farina 300 ml. di latte 1 baccello di vaniglia 1 mezzo bicchierino di rum In una ciotola … Continua a leggere

Formaggio fatto in casa

Ebbene sì, c’ho provato anche io… Mi sono lasciata tentare dalla semplicità del procedimento e dai recenti fatti di cronaca (la truffa del formaggio avariato… sig) e ho pensato che se fossi riuscita a fare il formaggio in casa sarebbe stato un gran bel risparmio di denaro e una salvezza per la salute! Certo, l’Italia è il paese dei buoni … Continua a leggere

Gateau monoporzione

Il mitico gattò di patate, chiamiamo le cose col loro nome, è davvero un classico della nostra cucina. Un piatto unico che in realtà unico non lo è praticamente mai (lo possiamo chiamare secondo?), ma che in questa mini versione possiamo considerare anche come un ricco contorno. Ingredienti (per 9 piccoli gateaux): 3 grosse patate 1 uovo 5 cucchiai abbondanti di … Continua a leggere