Cheesecake gelato alle fragole

Eccomi!! Ogni tanto riesco a farmi viva 🙂 Questo cheesecake risale al 2 giugno e riesco a postarlo solo ora… E’ un po’ anomalo perchè per renderlo solido senza usare gelatina (ma finalmente mi sono dotata di agar-agar, gelificante naturale: vi farò sapere quali risultati riuscirò a ottenere) ho pensato di trasformarlo in una torta gelato, lasciandolo qualche ora in … Continua a leggere

Pennoni ripieni doppia versione

Ho preso questi pennoni giganti di Gragnano da La compagnia del cavatappi e su suggerimento di mio marito li ho fatti ripieni al forno. Avevo sia delle melanzane viola che dei funghi, per cui ho preferito fare una doppia versione di questo primo. Ingredienti per circa 5 persone: 250 gr di pennoni 2 melanzane 250 gr di funghi 250 gr … Continua a leggere

Dolce cappuccino

Dopo i cioccolatini al cocco, ho tentato anche questo speciale cappuccino 🙂 Sempre con la stessa procedura seguita qui per fondere il cioccolato fondente ho realizzato i bicchierini. Il cioccolato fuso l’ho steso con un pennello sui bordi degli stampini per i muffin in silicone. Ho lasciato solidificare un po’ e ho steso altro cioccolato per creare dei bordi abbastanza … Continua a leggere

Cioccolatini al cocco

Era un po’ che volevo provare a fare i cioccolatini ma avevo un po’ timore della procedura di temperaggio del cioccolato (che serve a lasciare il cioccolato lucido e brillante anche dopo averlo fuso). Oggi mi sono buttata e per fortuna ho avuto successo 🙂 In realtà ho scoperto che si può fare anche al microonde e che è la … Continua a leggere

Crema di scampi

Ma quanto mi piace la pasta con la crema di scampi! Sia nel risotto che come condimento di pasta fresca, lunga o corta. Questa ricetta, che mi ha passato mia madre, è molto semplice e anche rapida da fare. Provare per credere! Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di scampi passata di pomodoro 250 ml di panna 1 cipolla sale, … Continua a leggere

Cuoricini alla panna

Mi piace molto regalare questi biscottini, magari dopo una cena a casa mia per non mandare via gli ospiti a mani vuote, oppure sotto le feste natalizie quando vado a fare gli auguri a casa di qualcuno, utilizzando forme più adeguate all’occasione. E’ un impasto molto simile alla pasta frolla, ma in realtà questa ricetta è quella delle Macine del Mulino … Continua a leggere