Orecchiette con cime di broccoletti e salsiccia

La pasta fresca è la mia preferita e le orecchiette mi piacciono un sacco. Avevo delle bellissime cime di broccoletti per cui ho pensato di farci un bel sughetto.

Purtroppo a mio marito le verdure non piacciono, per cui oggi doppio primo… uff!

 

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Ingredienti (per 2 persone):

  • 200 gr di orecchiette
  • un mazzetto di cime di broccoletti
  • un dito di salsiccia
  • aglio, olio extravergine d’oliva, sale

Ho riempito una pentola capiente di acqua e l’ho messa sul fuoco. Appena ha iniziato a bollire ho messo le cime di broccoletti e ho lasciato a lessare una decina di minuti.
Nel frattempo in una padella ho messo dell’olio e uno spicchio d’aglio. Appena ha iniziato a sfrigolare ho aggiunto la salsiccia a pezzettini.
Pronte le cime, le ho scolate con una schiumarola e le ho aggiunte alla salsiccia, lasciandole cucinare un po’ insieme.

Nella stessa pentola e nella stessa acqua delle cime ho bollito anche le orecchiette con un po’ di sale.
Un minuto prima della cottura completa le ho scolate e le ho messe nella padella del condimento con un pochino di acqua di cottura e ho mescolato bene.

Impiattare, spolverare con parmigiano e mangiare!

 

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Orecchiette con cime di broccoletti e salsicciaultima modifica: 2009-03-29T18:09:00+02:00da il_cercat0re
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Un pensiero su “Orecchiette con cime di broccoletti e salsiccia

  1. Ohhhhhhhhhhhhhhhh, questo è un piatto da re!!!!!!!!!
    Io adoro le orecchiette con le cime di rape e l’aggiunta dela salciccia credo che sia il giusto completamento….Brava.
    Ah , se passi da me c’è un meme per te, spero ti faccia paicere. Ciao Rorò.

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