Pizza con patate, wurstel e formaggi

Ho provato un nuovo impasto, mescolando alla farina 00 un po’ di manitoba e un po’ di semola di grano duro rimacinata. Sono stata davvero soddisfatta del risultato e la pizza è risultata leggerissima (vabbè condimento a parte). Ingredienti (per 2 persone): 100 gr di farina 00 60 gr di farina di semola di grano duro rimacinata 90 gr di … Continua a leggere

Mozzarella in carrozza di Ladri di biciclette

Il sabato adoro vedere vecchi film in televisione e quindi oggi, quando cercavo ispirazione per una ricetta “da film” che potesse andar bene per la mia raccolta Ricette viste, lette e mangiate e per quella di Elle di Vegolosa, Ricette da film, non riuscivo a pensare che a Sordi, Totò, Fabrizi, Magnani & co. E poi mi sono ricordata di … Continua a leggere

Raccolta Plagio…

… e la colpa è mia! Ultimamente non ho molto tempo per spulciare i blog altrui e dopo aver pubblicato il post della raccolta Ricette viste, lette e mangiate due giorni fa, solo oggi mi sono resa conto che Elle di Vegolosa aveva avuto quasi la mia stessa identica idea e stava promuovendo il suo concorso Ricette da film. Mi sono subito … Continua a leggere

Ricette viste, lette e mangiate: la raccolta

Mi voglio cimentare anche io in una raccolta di ricette! E’ un po’ che giro intorno a questa idea, ma poi ho preferito prima archiviare (ma solo per il momento) quella “letteraria” di Una panchina per… Quindi ora sono pronta a lanciarvi questa “sfida”: Ricette viste, lette e mangiate. Quante volte leggendo un libro vi siete lasciati trasportare da una … Continua a leggere

Pizza pomodoro, wurstel e scamorza

Vi avevo promesso una ricetta con pasta madre ed eccola qua. Ancora sono in piena fase di sperimentazione, ma, almeno per la pizza, dopo tante prove le dosi che vi propongo sono quelle che mi soddisfano maggiormente. Ingredienti (per 2 persone): 250 gr di farina 00 60 gr di pasta madre olio extravergine d’oliva scamorza wurstel pomodoro sale q.b. Impastate … Continua a leggere

Torta allo Yogurt

Ricetta vecchissima e supersperimentata. Una delle decine di versioni esistenti del classico dolce allo yogurt che può essere sottoposta a mille varianti. Oggi vi propongo la ricetta che ho appena sfornato, con yogurt alla vaniglia e pezzetti di cioccolato. Ingredienti: 1 vasetto di yogurt (io ho usato quello alla vaniglia, ma scegliete il vostro gusto preferito) 2 vasetti di zucchero … Continua a leggere

Il mio ragù

Il “mio” ragù, perchè è quello che ho sempre mangiato a casa mia. Quello che fa mia nonna, quello che fa mia madre e quello che faccio io. Non è il ragù con la carne tritata, che ho sempre visto solo nei barattoli dei supermercati o nelle mense (ultimamente l’ho mangiato anche a Bologna, che è tutto un’altra cosa…), e … Continua a leggere

La mia pasta madre…

Dopo quasi quattro mesi di convivenza, finalmente vi presento questa gradita ospite! Grazie al dono della mia collega Isabella che a sua volta l’ha ricevuta da Roberta che a sua volta l’ha ricevuta da un fornaio (toscano? non ricordo più…) ho anch’io la mia preziosa pasta madre!! Non ho mai provato a farla direttamente io, certa che avrei miseramente fallito, … Continua a leggere