Crema pasticcera aromatizzata

Quante merende con la crema pasticcera di mia madre… A volte spalmata sul pan di spagna, altre volte mangiata direttamente col cucchiaino. Questa non è la sua ricetta ma una delle tante versioni. Ingredienti per 2 persone:  2 tuorli 40 gr. di zucchero 50 gr. di farina 300 ml. di latte 1 baccello di vaniglia 1 mezzo bicchierino di rum In una ciotola … Continua a leggere

Piadine con patate e scamorza affumicata

Le piadine sono davvero un’ottima soluzione quando si è a corto di tempo. Con quelle pronte, basta metterle al forno con qualche formaggio, del prosciutto o della mortadella o dei pomodorini e in 10 minuti si è a tavola. Queste le ho fatte io, grazie al suggerimento della mia collega Isabella, e sono stata davvero sorpresa di scoprire che sono … Continua a leggere

Ciambellone con ricotta aromatizzato alla frutta

Sembrerà incredibile, ma penso che questo sia stato il primo ciambellone che ho fatto nella mia vita! Non so bene perchè, se dovuto alla mancanza dello stampo o semplicemente non mi è mai venuto in mente di farlo, ma è andata così… Poi mi ero messa in testa questa cosa di fare un dolce con la ricotta, eliminando il burro, e … Continua a leggere