Sformato di riso (svuotafrigo)

Mio marito ha fatto la spesa da solo. Lo so che dovrei impedirglielo, ma a volte mi frega e la fa lo stesso.Quindi, è una settimana che cerco di inventarmi tutti i modi per consumare formaggi, prosciutto, mortadella comprati in quantità industriale (nei pezzi grossi che i supermercati mettono in “offerta speciale” per famiglie numerose e per abbindolare uomini ingenui) anche … Continua a leggere

Formaggio fatto in casa

Ebbene sì, c’ho provato anche io… Mi sono lasciata tentare dalla semplicità del procedimento e dai recenti fatti di cronaca (la truffa del formaggio avariato… sig) e ho pensato che se fossi riuscita a fare il formaggio in casa sarebbe stato un gran bel risparmio di denaro e una salvezza per la salute! Certo, l’Italia è il paese dei buoni … Continua a leggere

Gateau monoporzione

Il mitico gattò di patate, chiamiamo le cose col loro nome, è davvero un classico della nostra cucina. Un piatto unico che in realtà unico non lo è praticamente mai (lo possiamo chiamare secondo?), ma che in questa mini versione possiamo considerare anche come un ricco contorno. Ingredienti (per 9 piccoli gateaux): 3 grosse patate 1 uovo 5 cucchiai abbondanti di … Continua a leggere

Calzoni di crepes

Questi calzoni sono venuti fuori in modo del tutto casuale. Volevo fare sì delle crepes, ma con altri ingredienti e un’altra forma, ma poi, non ho ancora capito bene come sia successo, ecco il risultato:    Vabbè, carino lo stesso no? E soprattutto molto buono. Il fatto è che alla fine in frigo ho trovato un bel pezzo di prosciutto cotto arrosto … Continua a leggere

Pizza cas’ e ova

Questa pizza è tipica di Monte San Biagio (LT), ma viene realizzata anche in altre parti d’Italia. Quello che caratterizza questa ricetta è l’uso di prodotti assolutamenti locali. Il nome richiama gli ingredienti principali: il formaggio (cas’) e le uova. E’ una pizza ripiena gustosissima e può essere realizzata anche il giorno prima, per farla insaporire e gustarla al meglio, … Continua a leggere