Sandwich con crema di formaggio e mortadella

Ed ecco il secondo cadeau per l’invito al tè: sandwich con crema di mortadella e formaggio. Questi mi sono proprio piaciuti e, mentre li preparavo, chiunque passava ne prendeva un assaggio!     Ingredienti: pane al latte per tramezzini 100/120 gr di mortadella 1 caprino morbido 50 gr di formaggio alle erbe (sempre di quelli cremosi) un paio di cucchiai … Continua a leggere

Sformato di riso (svuotafrigo)

Mio marito ha fatto la spesa da solo. Lo so che dovrei impedirglielo, ma a volte mi frega e la fa lo stesso.Quindi, è una settimana che cerco di inventarmi tutti i modi per consumare formaggi, prosciutto, mortadella comprati in quantità industriale (nei pezzi grossi che i supermercati mettono in “offerta speciale” per famiglie numerose e per abbindolare uomini ingenui) anche … Continua a leggere

Cannelloni in crema di taleggio

Dopo la versione tradizionale, ecco una saporitissima variante.Questi cannelloni sono farciti con funghi, piselli, mortadella e taleggio e sono conditi con una crema di taleggio. Ingredienti (per 6 cannelloni): 6 rettangoli di pasta all’uovo fresca per lasagna 200 gr di funghi 100 gr di piselli un pezzo di mortadella da 100 gr 250 gr di taleggio vino bianco, parmigiano, latte, … Continua a leggere

Gateau monoporzione

Il mitico gattò di patate, chiamiamo le cose col loro nome, è davvero un classico della nostra cucina. Un piatto unico che in realtà unico non lo è praticamente mai (lo possiamo chiamare secondo?), ma che in questa mini versione possiamo considerare anche come un ricco contorno. Ingredienti (per 9 piccoli gateaux): 3 grosse patate 1 uovo 5 cucchiai abbondanti di … Continua a leggere