Contest Cattura questa stagione: INVERNO!

Per il contest di Fabietto “Cattura questa stagione: Inverno!” (in collaborazione con La Compagnia del cavatappi) ho pensato a un piatto dai classici sapori della stagione fredda: degli gnocchetti di ricotta su crema di patate con pancetta croccante e piselli. Ingredienti per gli gnocchetti – per 2 persone: 100 gr di ricotta 150 gr di farina 00 3 cucchiai di … Continua a leggere

Pasta e fagioli

Con i primi freddi si ha proprio voglia di piatti caldi e sostanziosi, come la pasta coi fagioli… che buona! Io la faccio in diverse varianti: in bianco, col pomodoro, tipo zuppa o più asciutta, con pancetta o salsiccia, ecc. L’altra sera la mia vicina Sabine mi ha consigliato un nuovo ingrediente e il risultato è stato ottimo: la patata! … Continua a leggere