Melanzane “a barchetta”

Le melanzane “a barchetta” sono delle melanzane ripiene tipiche del sud Italia. Come sempre, le versioni della ricetta sono tante e io vi propongo quella della mia famiglia. Ingredienti (per 2 persone): 2 melanzane lunghe 6 pomodorini 1 fetta di pane vecchio 1 spicchio d’aglio basilico, sale, olio, parmigiano q.b. Tagliate le melanzane per il verso della lunghezza e svuotatele … Continua a leggere

Couscous freddo per l’estate

Eccomi qua… anche io come la maggiorparte dei blogger sono in ferie! Pensavo che sarei riuscita comunque a tenere aggiornati i miei tre bloghetti ma mi sono lasciata prendere anche io da una certa antipatia per il pc e così posto col contagocce. In più sono fuori casa (sono al mare ospite dai miei a Terracina) e non riesco tanto … Continua a leggere