Orecchiette con cime di broccoletti e salsiccia

La pasta fresca è la mia preferita e le orecchiette mi piacciono un sacco. Avevo delle bellissime cime di broccoletti per cui ho pensato di farci un bel sughetto. Purtroppo a mio marito le verdure non piacciono, per cui oggi doppio primo… uff!     Ingredienti (per 2 persone): 200 gr di orecchiette un mazzetto di cime di broccoletti un … Continua a leggere

Pizza cas’ e ova

Questa pizza è tipica di Monte San Biagio (LT), ma viene realizzata anche in altre parti d’Italia. Quello che caratterizza questa ricetta è l’uso di prodotti assolutamenti locali. Il nome richiama gli ingredienti principali: il formaggio (cas’) e le uova. E’ una pizza ripiena gustosissima e può essere realizzata anche il giorno prima, per farla insaporire e gustarla al meglio, … Continua a leggere