Tortellini con piselli ai tre formaggi

Ve li posto quasi in diretta: tortellini allo speck con salsa ai tre formaggi e piselli. I tortellini li ho comprati, il condimento è farina del mio sacco (o ingredienti del mio frigo) e ve lo descrivo 🙂   Ingredienti: piselli un pezzo di taleggio 1 caprino piccolo fresco latte parmigiano 1 cipolla olio, sale Ho lessato i piselli (io … Continua a leggere

Stelle ripiene di speck, provola e patate

Adoro la pasta ripiena, in particolare i ravioli e i tortellini… buonissimi! Ho realizzato questi ravioli a forma di stella (è l’unico stampino che ho! ;P ) e li ho riempiti di un saporitissimo composto a base di speck, provola e patate. Ecco la ricetta nei dettagli (per 4 persone): 250 gr di semola rimacinata 3 uova piccole-medie 1 cucchiaio d’olio un … Continua a leggere