Sformato di riso (svuotafrigo)

Mio marito ha fatto la spesa da solo. Lo so che dovrei impedirglielo, ma a volte mi frega e la fa lo stesso.Quindi, è una settimana che cerco di inventarmi tutti i modi per consumare formaggi, prosciutto, mortadella comprati in quantità industriale (nei pezzi grossi che i supermercati mettono in “offerta speciale” per famiglie numerose e per abbindolare uomini ingenui) anche … Continua a leggere

Crema pasticcera aromatizzata

Quante merende con la crema pasticcera di mia madre… A volte spalmata sul pan di spagna, altre volte mangiata direttamente col cucchiaino. Questa non è la sua ricetta ma una delle tante versioni. Ingredienti per 2 persone:  2 tuorli 40 gr. di zucchero 50 gr. di farina 300 ml. di latte 1 baccello di vaniglia 1 mezzo bicchierino di rum In una ciotola … Continua a leggere

Ciambellone con ricotta aromatizzato alla frutta

Sembrerà incredibile, ma penso che questo sia stato il primo ciambellone che ho fatto nella mia vita! Non so bene perchè, se dovuto alla mancanza dello stampo o semplicemente non mi è mai venuto in mente di farlo, ma è andata così… Poi mi ero messa in testa questa cosa di fare un dolce con la ricotta, eliminando il burro, e … Continua a leggere

Crostata con marmellata di pesche

Pelo pelo… se aspettavo un altro paio di giorni non riuscivo a farla questa crostata con la marmellata di pesche (http://maniinpasta.myblog.it/archive/2008/07/03/marmellata-di-pesche.html) che ho fatto a luglio! Mio marito se la sta divorando e di una decina di barattoli che avevo fatto (esclusi quelli che ho regalato) ne sono rimasti pochini. A me invece la marmellata sul pane non piace e … Continua a leggere

Pizza cas’ e ova

Questa pizza è tipica di Monte San Biagio (LT), ma viene realizzata anche in altre parti d’Italia. Quello che caratterizza questa ricetta è l’uso di prodotti assolutamenti locali. Il nome richiama gli ingredienti principali: il formaggio (cas’) e le uova. E’ una pizza ripiena gustosissima e può essere realizzata anche il giorno prima, per farla insaporire e gustarla al meglio, … Continua a leggere